夏天是心安理得品嘗冰激凌的季節(jié)，什么減肥計(jì)劃統(tǒng)統(tǒng)往后延~這款黑巧克味道的冰淇淋，濃郁香醇，做法也非常簡(jiǎn)單，炎炎夏日，感受一小勺冰淇淋在舌尖慢慢融化，這是多么幸福誘惑的事兒啊~~

材料準(zhǔn)備：

黑巧克力 60g

淡奶油 120g

可可粉 1又1/2大勺

細(xì)砂糖 60g

牛奶 180ml

蛋黃 2個(gè)

冰激凌的做法：

1蛋黃加入砂糖打發(fā)至發(fā)白狀態(tài)

2牛奶煮到即將沸騰狀態(tài)，再冷卻至60度時(shí)，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻

3將2過(guò)篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌

4煮到蛋黃糊變濃稠之后立即關(guān)火，將鍋?zhàn)右频絼e處

5可可粉和1大勺的細(xì)砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩余的2中混合均勻

6等溫度降低到60度的時(shí)候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過(guò)篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆里降低溫度，冷卻之后倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時(shí)

小貼士：

冰淇淋桶需要充分冷凍，將冷藏好的巧克力糊倒入啟動(dòng)的冰淇淋機(jī)攪拌大約20分鐘，剛做好的冰淇淋很軟可直接吃，也可以挖出來(lái)放入容器冷凍之后再品嘗。