面包這種東西，一提及的話應(yīng)該許多人對(duì)它又愛(ài)又恨吧!愛(ài)的是在經(jīng)過(guò)廚師用心烘烤之后那股暖烘烘的熱氣和香味往往令人抵擋不住，若再配上杯香氣四溢的熱拿鐵，光是想到就不禁連鼻端都開(kāi)始騷動(dòng)不安，恨的是淀粉這個(gè)大惡魔，偏偏再加上內(nèi)填的餡料或鋪烤的起士等香料上層，這餐的熱量恐怕就破表了呀!即使如此，對(duì)面包的偏執(zhí)熱愛(ài)仍是許多人無(wú)法戒掉的淀粉狂潮，就如同編輯我也是早已投入面包的邪惡淀粉深淵不復(fù)重生了呀!

近來(lái)在澳洲當(dāng)?shù)貙覍矣行伦鳟a(chǎn)生的 March Studio，除了保養(yǎng)品 Aesop 的店鋪改造工程之外，還跨足到改造烘焙坊 Baker D Chirico，以超大型的糧倉(cāng)為主體概念，把整體視為一個(gè)大型面包竹籃，里面放置了高低起伏、或高或低的木條并列排置在主要壁面上，具有貯存或展示各式面包的功能，而橫跨直豎各角落的木制砧板則化身變成磅秤、收集面包屑的盤(pán)子還有收銀臺(tái)。

由膠合方式為主要制程的木條，靈感起自 “ to cool the bread fresh out of the oven, to display it naked of packaging and ready to be portioned and sold.” 簡(jiǎn)單卻協(xié)調(diào)的設(shè)計(jì)主軸，貫穿在如此大面積地壁架、貨架和相關(guān)的硬體設(shè)施上，這些看似像重復(fù)無(wú)限輪迴的區(qū)塊，其實(shí)還是有深淺高低之分，就像在玩加減乘除的魔法一般，依著不同尺寸、不同品樣的面包、甚至是根據(jù)不同季節(jié)的產(chǎn)品，又或者依著每天不同的情緒，變化出萬(wàn)千多端的隔架排列，這一切都將回歸到一家真材實(shí)料的面包店最基礎(chǔ)的工作：”chop loaf, wrap and sell.”

改造前的模樣