"秋涼"分享：

可愛又美味糖霜餅干的做法，栩栩如生的造型讓人愛不惜手，仿佛是一個個精美的軟陶制品，都不忍心食用啦!

第一步：制作“餅干面團”

【材料】： 黃油100克，糖粉80克，蛋液30克，香草精1/4匙，低筋面粉200克。

【方法】：

1.黃油與雞蛋從冰箱里取出恢復(fù)至室溫;

2.黃油用打蛋器攪拌柔軟;

3.加入糖粉打至黃油發(fā)白均勻;

4.加入蛋液和香草清攪拌均勻;

5.加入過篩的面粉，用橡皮刮刀切拌均勻，將面團放入保鮮袋放進(jìn)冰箱，冷藏30分鐘， 使其松馳后，即可取出。

6.鋪上面板，在面板上鋪一張耐烤油紙(鋪了油紙，模具切好的形狀就不用再移動，這樣直接拎著油紙放入烤箱，餅干就不會變形)，然后把面團放在油紙上，搟成約0.5- 0.8厘米厚的薄片(一定要搟的薄厚均勻，然后用模具壓出形狀)，交多余的面團取走， 直接將油紙和壓好形狀的餅干放入預(yù)熱過的烤箱，170度，中層，烤20分鐘邊緣微黃即可 取出，晾涼后就可以用糖霜來裝飾了。

第二步：制作“餅干胚”

將做好的餅干面團，用搟面杖搟至薄厚適中的一片，然后選擇你喜歡的餅干模具壓制，壓模時不要過于用力，否則有卡通餅干的面部表情很容易變形哦!

第三步：烘烤餅干雛形

將我們壓制的餅干胚放入烤箱，把溫度設(shè)置為175攝氏度，勻速烘烤20分鐘之后，糖霜餅干的雛形就可以出爐嘍!

第四步：動手做“糖霜”

將檸檬汁倒入蛋白中，先打發(fā)蛋白，接著倒入糖粉繼續(xù)攪打，直至打好的蛋白呈現(xiàn)柔順的絲綢片狀滑落即可。

第五步： 用熬制好的糖霜繪制餅干

根據(jù)需要用色素調(diào)成不同的顏色，裝入裱花袋，在頂端剪個細(xì)細(xì)的小孔就可以操作了。按自己喜歡的圖案繪制，填充時可用牙簽來回?fù)軇?，將面抹勻，繪制完畢，一款可愛美味的糖霜餅干就制作完成啦!