臨近圣誕，小編常去訂花的app很應(yīng)節(jié)地推出了Christmas主題套裝，一向熱衷于過這節(jié)日的我自然是絕不會(huì)錯(cuò)過，纏繞著新鮮松柏的藤編花環(huán)上裝飾著紅絲帶、松果、肉桂枝，盡管確實(shí)很好看沒錯(cuò)，但動(dòng)輒幾百的價(jià)格實(shí)在是性價(jià)比過低。

你也想要個(gè)圣誕花環(huán)，可仿真的質(zhì)感沒法接受，又不想為一次性真花環(huán)的高昂價(jià)格買單?那么不如自己動(dòng)手，用蛋白來DIY一個(gè)吧!以Pavlova 蛋白餅為基礎(chǔ)，搭配上打發(fā)奶油與紅色鮮果，最后再用綠葉點(diǎn)綴，滿目的圣誕氣息，同時(shí)也是節(jié)日宴客的完美點(diǎn)心。

制作Pavlova圣誕花環(huán)，你會(huì)需要用到：

6 個(gè)蛋清

200g 幼砂糖(白糖或黃糖都可以)

1 tsp 白醋

600ml 淡奶油

1 tsp 香草精

草莓等你喜歡的紅色鮮果(裝飾用，建議以紅色為主)

制作步驟：

1. 將白醋均勻涂抹在稍后打發(fā)蛋白用的打蛋盆中，薄薄一層即可(材料表以外)，然后倒入蛋清，低速攪打到出現(xiàn)綿密的泡沫后改中速，繼續(xù)攪打到蛋白能提起尖勾。

2. 加入糖，每次只放1tbsp，攪拌大概20-30秒到完全融合才再放下一勺。糖全部加入之后，倒入白醋，再繼續(xù)攪打20秒到完全融合，然后將周邊的蛋白刮下來，最后以中高速再攪打一會(huì)，直到蛋白霜變得濃厚，倒過來也不會(huì)掉落，如上圖效果即可。

3. 取一點(diǎn)點(diǎn)蛋白霜，抹在平底烤盤的4個(gè)角，然后鋪上烘焙紙。接著在烘焙紙中心印出一個(gè)直徑大約20cm的圓。

4. 挖出一大勺蛋白霜，圍著步驟3的圓形排成花環(huán)狀。

5. 用牛油刀或抹刀輕輕抹平蛋白花環(huán)的頂部。這個(gè)花環(huán)將作為組合時(shí)的底部。

6. 另取一個(gè)烤盤，重復(fù)步驟3-4再做一個(gè)蛋白花環(huán)，雙層的效果看起來更飽滿。

7. 放進(jìn)已預(yù)熱至150攝氏度的烤箱，烤大約30分鐘(烤箱容量不大的話最好將兩盤分兩次烤，讓受熱更均勻)，烤好后半開烤箱的門，讓蛋白花環(huán)在烤箱內(nèi)自然冷卻再拿出來。

8. 裝飾用的水果洗凈后瀝干水，或用廚房紙印干。

9. 濃奶油加入香草精和兩勺砂糖打發(fā)到提起蛋抽能拉出尖勾的程度，然后涂抹在底層花環(huán)上。

10.鋪上一層切片草莓。

11. 蓋上頂層的蛋白花環(huán)，再涂抹一層打發(fā)奶油，然后鋪上其他水果。

12. 頂層的裝飾鮮果建議在一定程度上保持完整性，這樣的視覺會(huì)更漂亮。

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