小朋友們看到這些可愛(ài)的卡通形象一定不會(huì)覺(jué)得陌生吧～今天就讓我們一起來(lái)自制卡通餅干～

主要材料：

黃油100g、糖粉60g

雞蛋40g、低級(jí)面粉190g

所需工具：

保鮮袋1-2個(gè)、搟面杖

各種卡通餅干模具

制作步驟：

第1步：

1、黃油切小塊放碗中，室溫下軟化像牙膏一樣軟(夏季室溫下約一個(gè)小時(shí)冬季可以隔著40度左右的溫水軟化)

2、加入糖粉攪拌均勻用打蛋器打到微發(fā)，不需要過(guò)度打發(fā)

第2步：

3、雞蛋打散，分三次加入蛋液，每一次都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合

第3步：

4、篩入低筋面粉，用筷子翻拌到?jīng)]有明顯面粉的狀態(tài)

5、將拌好的松散的面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋，稍微揉成團(tuán)，用搟面杖搟平約o.5cm厚的面皮，放冰箱冷凍10分鐘或者冷藏30分鐘

第4步：

6、冷凍好的面皮拿出來(lái)稍微放置一會(huì)，預(yù)熱烤箱到160度，準(zhǔn)備好模具，模具上沾些干面粉并抖落幾下，就可以刻模了

7、入烤箱中層上下火175度，15分鐘

小貼士：

1. 黃油打發(fā)過(guò)程我是手持打蛋器持續(xù)30秒即可，過(guò)度打發(fā)會(huì)導(dǎo)致餅干烤出來(lái)紋路全無(wú) 2. 雞蛋一定要用室溫的，不然會(huì)導(dǎo)致油水分離 3. 天氣較熱的時(shí)候，面皮冷凍/冷藏后，要快速壓膜，每壓3-4個(gè)就要沾一次干面粉，防止模具和面團(tuán)粘在一起，如果面皮變軟無(wú)法刻模，再放冰箱冷凍一會(huì)拿出即可 4. 烤到10-12分鐘時(shí)，可以打開(kāi)烤箱調(diào)轉(zhuǎn)一下烤盤(pán)，受熱均勻更好哦