《酒店年終的工作總結(jié)》屬于年度總結(jié)中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、酒店年終的工作總結(jié)
一年一晃而過(guò)，我以這種特殊的身份、在這種特殊的環(huán)境下、工作在這種特殊的崗位上，這一年的經(jīng)歷對(duì)于我的人生是彌足珍貴的。說(shuō)實(shí)在的，以前的工作總結(jié)總是固化的格式，空洞的語(yǔ)言，而現(xiàn)在我們德環(huán)干的是實(shí)實(shí)在在的事，總結(jié)時(shí)也就說(shuō)幾句言簡(jiǎn)意賅的話。
我這一年來(lái)的工作角色與工作重點(diǎn)是承上啟下、穿針引線，**和***的領(lǐng)導(dǎo)好比是建筑師，我們**的小伙姑娘們是鋼筋水泥，而我只是攪拌機(jī)起一下攪拌的作用。我這一年來(lái)和其他同志相比僅僅做了一些微不足道的工作，所以今天我想恬不知恥的以攪拌機(jī)的身份、站在全局的角度來(lái)談?wù)勎疫@一年來(lái)的感想、收獲、經(jīng)驗(yàn)以及教訓(xùn)。
首先要特別感謝***的領(lǐng)導(dǎo)們不僅給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)并給了我工作上莫大的幫助、生活上極大的關(guān)心、伍總對(duì)我的信任、同志們對(duì)我工作的支持。
我們這個(gè)集體雖然人手少，可卻生機(jī)勃勃有戰(zhàn)斗力。具體表現(xiàn)在：?
一：我們這個(gè)小集體從獲得計(jì)量認(rèn)證到現(xiàn)在工作上經(jīng)歷了從無(wú)序到有序的過(guò)程，逐步形成了一套行之有效的工作方法。如我們對(duì)于一個(gè)項(xiàng)目的完成基本有這五步曲。第一步：接受任務(wù)，第二步：確定方案，第三步：集思廣益，第四步：明確分工，第五步：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施。如對(duì)于西洞庭天宏紙業(yè)的環(huán)評(píng)監(jiān)測(cè)，當(dāng)時(shí)時(shí)間緊任務(wù)重。無(wú)論是大氣采樣點(diǎn)位、頻次還是噪聲監(jiān)測(cè)的要求還是地表水監(jiān)測(cè)的瓶瓶罐罐的準(zhǔn)備都要求高，上點(diǎn)要星期天，準(zhǔn)備工作要星期六進(jìn)行，關(guān)鍵是大部分人手頭上都還有其他的工作。在這種情況下，我們的宗旨仍舊是在達(dá)到
質(zhì)量目標(biāo)的前提下按時(shí)完成任務(wù)，我們的工作方案是分工協(xié)作，分項(xiàng)目按水、氣、聲大項(xiàng)確定負(fù)責(zé)人，各負(fù)其責(zé)，各司其事，到現(xiàn)場(chǎng)后再統(tǒng)一調(diào)度，不窩工、不打亂仗。這期間李總要****水泥廠的報(bào)告單（星期五才監(jiān)測(cè)完的，數(shù)據(jù)也是星期六和星期天分析整理的），又要*****當(dāng)天下午4、5點(diǎn)動(dòng)身往辦公室趕，第二天早上拿出了合格的報(bào)告單。而天宏這兒也還是經(jīng)過(guò)調(diào)整最后圓滿的完成了任務(wù)。
二：我們這個(gè)集體也是具有戰(zhàn)斗力，經(jīng)得起考驗(yàn)的。截止到20XX年元月10日止我們共完成了152項(xiàng)任務(wù)，其中環(huán)科所的環(huán)評(píng)監(jiān)測(cè)71個(gè)、房產(chǎn)驗(yàn)收22個(gè)、其他綜合性監(jiān)測(cè)58個(gè)；全年開(kāi)展了50個(gè)項(xiàng)目的分析（其中所有的原子吸收的所有分析項(xiàng)目算一大項(xiàng)），出示了委托監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)6798個(gè)（其中噪聲監(jiān)測(cè)一組數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)為一個(gè)有效數(shù)據(jù)）。先后參與了與***沅澧兩水的化學(xué)耗氧量、高錳酸鹽指數(shù)的比對(duì)監(jiān)測(cè)，從7月3日——7月7日共比對(duì)了化學(xué)耗氧量63個(gè)、高錳酸鹽指數(shù)2個(gè)。前后兩次參與了******組織的全市環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)酸雨監(jiān)測(cè)的比對(duì)考核工作，第一次考核比對(duì)項(xiàng)目是pH與化學(xué)耗氧量，其中pH不合格；第二次比對(duì)的化學(xué)耗氧量和氨氮，考核都合格。先后多次接受省市監(jiān)測(cè)站的化學(xué)耗氧量、硝酸鹽氮、鉛、陰離子、pH、揮發(fā)酚、甲醛、五日生化需氧量、高錳酸鹽指數(shù)、氨氮、二氧化硫等項(xiàng)目的考核，除第一次的揮發(fā)酚考核因所給濃度范圍有差錯(cuò)導(dǎo)致考核失敗外其他各項(xiàng)各次均為合格。5月份我們?nèi)w員工7人赴長(zhǎng)沙參加了湖南省建設(shè)工程質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)人上崗證的考試，6人拿到了合格證書(shū)，為今后拓展業(yè)務(wù)開(kāi)了好端打下了基礎(chǔ)。10月份參與了全省環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的持證上崗考核，我們的***同志們都做了非常充分認(rèn)真的復(fù)習(xí)準(zhǔn)備工作，結(jié)果筆試全部合格，考核樣有高錳酸鹽指數(shù)、陰離子、氨氮、氯離子，其中氯離子因沒(méi)有帶質(zhì)控樣品考核結(jié)果有一點(diǎn)偏差，但經(jīng)過(guò)核對(duì)后結(jié)果還是合格，其他考核樣品也一次性全部合格。
三．我們這個(gè)集體中的人員是有奉獻(xiàn)精神的。俗話說(shuō)：一個(gè)籬笆三個(gè)樁，一個(gè)好漢三個(gè)幫。沒(méi)有我為人人的貢獻(xiàn)，哪來(lái)人人為我的回報(bào)？。就拿**來(lái)說(shuō)吧，他創(chuàng)辦了*****中心，招聘了這些血?dú)夥絼偟男』锕媚飩?，就是極好的我為人人，人人為我的體現(xiàn)。這種奉獻(xiàn)精神不僅體現(xiàn)在工作上也表現(xiàn)在生活中，那我本人來(lái)說(shuō)吧，近一、兩個(gè)月來(lái)本人因個(gè)人的私事波及影響到了工作，這時(shí)候只要我有所提醒或暗示，我們的同志會(huì)馬上接上我的那份工作，哪怕是要占用休息的時(shí)間，這一點(diǎn)非常令我感動(dòng)并激勵(lì)我擺脫不良情緒盡快的回到正常的工作軌道上來(lái)，并且要遏制不良情緒的傳染，營(yíng)造一種健康活撥的工作環(huán)境。
四、我們這個(gè)集體有著態(tài)度謙虛、務(wù)實(shí)好學(xué)的工作作風(fēng)。10月份我們對(duì)****的監(jiān)測(cè)中監(jiān)測(cè)了氯氣這個(gè)項(xiàng)目，按照HJ/T 30-1999甲基橙分光光度法配制吸收液后測(cè)得的空白和樣品都比過(guò)去站里做的要高很多，這時(shí)候我們及時(shí)地向**反饋了信息，**同志不厭麻煩，不辭辛苦從吸收液的配制、檢出下限、采樣空白等各個(gè)方面比對(duì)了HJ/T 30-1999和化學(xué)工業(yè)部推薦的方法優(yōu)劣，找出了產(chǎn)生差距的原因所在，及時(shí)地糾正了分析方法。我們的同志在工作中發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題不是以治標(biāo)為目的而是以治本為宗旨。譬如***同志在全市環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的pH比對(duì)分析考核中，其測(cè)定值偏離真值，***沒(méi)有因?yàn)槭怯玫囊慌_(tái)比較陳舊的pH計(jì)而怨天尤人，推脫責(zé)任，而是積極主動(dòng)的找原因，查資料、做試驗(yàn)，最終找到了偏離真值的主要原因是pH電極的問(wèn)題，并且在這種時(shí)候我們的***同志不是將電極簡(jiǎn)單的替換，而是將舊的pH電極活化復(fù)新。
上半年在對(duì)**垃圾的環(huán)評(píng)監(jiān)測(cè)中，做了一個(gè)氨氣項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)我們實(shí)在還不知道氨氣的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)及其嗅閾值，報(bào)告的結(jié)果已經(jīng)大于了其嗅閾值并超標(biāo)，后來(lái)****發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，但我們不能用想象來(lái)判斷問(wèn)題，只能用事實(shí)說(shuō)話，為了弄清事實(shí)的真相我們首先在辦公室平臺(tái)上采了幾次環(huán)境樣品與過(guò)去的先做一個(gè)簡(jiǎn)單的比較，發(fā)現(xiàn)很可能是過(guò)去采樣的過(guò)程出了問(wèn)題，想到有可能采樣時(shí)交叉污染（因?yàn)楫?dāng)時(shí)采樣時(shí)氨氣、二氧化硫、二氧化氮三個(gè)項(xiàng)目同時(shí)采的樣），我們又分別用二氧化硫和二氧化氮的吸收液做試驗(yàn)，最后得出結(jié)論：導(dǎo)致氨氣結(jié)果不真實(shí)、不準(zhǔn)確的原因是采樣時(shí)二氧化硫的吸收液中的甲醛對(duì)氨氣有正影響，后來(lái)及時(shí)的到現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)采了氨氣，糾正了錯(cuò)誤的報(bào)告。
在野外采樣及實(shí)驗(yàn)室分析的過(guò)程中，我們的同志積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一些教訓(xùn)。如：氨氮不能和總硬度不能在同一個(gè)實(shí)驗(yàn)室分析，至少不能在同時(shí)化驗(yàn)。采硫化物的采樣瓶不能和采金屬鋅的采樣瓶接觸，房產(chǎn)驗(yàn)收時(shí)PM10越往高處值反而越高等等。
五：我們這個(gè)小集體的許多同志有著吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)。這些小伙姑娘們?cè)谖疫@個(gè)當(dāng)大姐的眼里都還是孩子們，并且有幾個(gè)還是獨(dú)生子女，可見(jiàn)平時(shí)在家里是很嬌寵的，可他們沒(méi)有把這些帶到工作中來(lái)。譬如;在7月份的化學(xué)耗氧量的比對(duì)中，接連4天有63個(gè)比對(duì)樣品要按時(shí)交出結(jié)果，并且當(dāng)時(shí)***同志已經(jīng)有幾天晚上加班到轉(zhuǎn)鐘，嚴(yán)重缺少睡眠，7月7日那天晚上他硬是加班到凌晨4點(diǎn)多，第二天按要求報(bào)出了比對(duì)結(jié)果。***同志的雙手一到冬天冷水泡過(guò)以后就蛻皮疼痛，在工作比較輕松的時(shí)候我們會(huì)考慮這些客觀條件，但***同志堅(jiān)持自己的事自己干，雖說(shuō)是一個(gè)女孩但她很多時(shí)候勇挑重?fù)?dān)，特別是幾次環(huán)評(píng)監(jiān)測(cè)中的大氣樣品的現(xiàn)場(chǎng)采樣分析中***同志從分光光度計(jì)、分析用試劑的準(zhǔn)備——現(xiàn)場(chǎng)的采樣又分析——回到辦公室的數(shù)據(jù)的計(jì)算——原始記錄的整理這一整套過(guò)程沒(méi)有來(lái)過(guò)一絲一毫的懈怠。開(kāi)始兩次還得請(qǐng)***檢查指導(dǎo)，后來(lái)只要告訴她點(diǎn)位數(shù)、采樣頻次，她就可以在很短的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備就序，一切都是那樣得心應(yīng)手，應(yīng)對(duì)自如。
***同志雖說(shuō)是來(lái)到我們這個(gè)集體中是最晚的一個(gè)，但他身上那種與生俱來(lái)的樸實(shí)、扎實(shí)、樂(lè)于助人的品行就是我們這些做長(zhǎng)輩的也要汗顏的。8月份澧縣振順的二氧化硫和甲醛必須現(xiàn)場(chǎng)采樣現(xiàn)場(chǎng)分析，而同時(shí)臨澧龍鳳山的二氧化硫和氨氮也必須現(xiàn)場(chǎng)采現(xiàn)場(chǎng)分析，我作為一個(gè)管事的人當(dāng)時(shí)覺(jué)得一沒(méi)有儀器二沒(méi)有人手非常頭痛。后來(lái)在***的親自督促和斡旋下儀器是弄來(lái)了，可派誰(shuí)去澧縣呢？即使趕著鴨子上架的派人去了，那是否能保證分析數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠？這時(shí)候李廣正同志自告奮勇的站出來(lái)了，像是給我吃了一顆定心丸的對(duì)我說(shuō)：應(yīng)急監(jiān)測(cè)的分光光度計(jì)是可以學(xué)會(huì)的，二氧化硫的分析以前跟李廣正學(xué)過(guò)今天晚上抽時(shí)間復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)操作一下肯定在現(xiàn)場(chǎng)也不會(huì)有問(wèn)題。關(guān)鍵是
2、酒店年終的工作總結(jié)
20xx以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)支持下，在各位同事的密切配合下，我們愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)定，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的精心安排下，我們xxxx酒店順利地通過(guò)了國(guó)家旅游局五星級(jí)酒店的終評(píng)，并通過(guò)了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們xxxx酒店不平凡的一年，更是xxxx酒店發(fā)展歷程中的一個(gè)里程碑。
在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開(kāi)展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作。
2、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。
改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)。
紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚(yú)池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部開(kāi)展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開(kāi)拓營(yíng)銷市常
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒。
20xx年工作雖然取得了一定的成績(jī)，但是我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢，20xx年的工作將更加艱巨。我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，xxxx酒店的明天將更加輝煌。
3、酒店工作人員個(gè)人年終工作總結(jié)
20xx年?duì)I銷部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義；我們慶幸的是；我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢(shì)。營(yíng)銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營(yíng)銷工作，接待著大量的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng)，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問(wèn)題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來(lái)；在此，我對(duì)營(yíng)銷部20xx年后半年的工作總結(jié)如下；
一、營(yíng)銷部成立以來(lái)完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)
1、營(yíng)銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購(gòu)。
2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對(duì)原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。
5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對(duì)營(yíng)銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。
2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、xx4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對(duì)酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果，通過(guò)各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。
4、對(duì)酒店的餐飲、客房、會(huì)議資源已開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營(yíng)銷部十月成立至今工作完成情況
1、在供求相符情況下，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會(huì)議公司6家、旅行社百余家。
3、營(yíng)銷部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難；完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)金額約37萬(wàn)余元；
十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬(wàn)元
4、營(yíng)銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場(chǎng)，會(huì)議接待無(wú)一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無(wú)形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。
三、營(yíng)銷部工作不足之處
1、營(yíng)銷工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開(kāi)發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，責(zé)任意識(shí)，承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。
4、酒店前廳部工作人員年終工作總結(jié)
xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂(lè)項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的最好成績(jī)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目，并多次開(kāi)展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，xx年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出xx工作計(jì)劃：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性；
3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足；
4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
前廳部：xxx
20xx年xx月xx日
5、酒店前廳部工作人員年終工作總結(jié)
自學(xué)校畢業(yè)來(lái)xx賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了很多在書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。以下是我20XX年工作總結(jié)：
前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。
其次，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱呼客人時(shí)，如果是熟客就要準(zhǔn)確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)非常重要，賓客會(huì)為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
再次，提供個(gè)性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，多詢問(wèn)客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹車站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢問(wèn)客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢問(wèn)客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么意見(jiàn)，不要讓客人覺(jué)得冷落了他。
最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對(duì)話說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是客人錯(cuò)了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺(jué)很充實(shí)，很快樂(lè)。我十分慶幸自己能走上前臺(tái)這一崗位，也為自己的工作感到無(wú)比驕傲，我真摯的熱愛(ài)自己的崗位，在以后的工作中，我會(huì)做好。
6、酒店客房部工作人員年終工作總結(jié)
伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的20xx年，滿懷熱情地迎來(lái)了光明燦爛、充滿希望的20xx年。在年終之際，對(duì)客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、20xx年度客房完成的營(yíng)業(yè)總額是 萬(wàn)，月均完成 萬(wàn)，客房的出租率為 ，各項(xiàng)指標(biāo)較20xx年有所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)還有一定的距離。
二、本年度的具體工作：
1、前臺(tái)是酒店對(duì)外的窗口，為加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)的規(guī)范化管理，本年度重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與銷售、電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作；堅(jiān)持每天對(duì)OK房進(jìn)行檢查；對(duì)客史情況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的客史檔案。
2、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒；在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對(duì)客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的光亮；采取節(jié)約成本的措施，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等。
3、酒店于十月底對(duì)咖啡廳進(jìn)行改造，開(kāi)發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)前期人員培訓(xùn)、物品采購(gòu)、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作，于十月二十八號(hào)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，客人逐漸接受安化擂茶，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升。
4、九月份酒店把PA部劃分由客房部管理，對(duì)PA人員進(jìn)行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé)，提高了工作積極性、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的`面貌，較以前有了較明顯的進(jìn)步。
本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績(jī)，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評(píng)等。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識(shí)、工作中處理問(wèn)題的靈活性等方面還有待加強(qiáng)，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。
7、酒店年終的工作總結(jié)
跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)！昌隆是個(gè)團(tuán)結(jié)、友好的集體，開(kāi)展過(guò)各種活動(dòng)、潛能培訓(xùn)，讓我們?cè)诠ぷ髦锌鞓?lè)成長(zhǎng)并走向成熟，同時(shí)昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)眼間我已在昌隆工作有半年了，在這半年里我學(xué)到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這半年來(lái)的工作總結(jié)：
隨著渺茫的目標(biāo)在昌隆飯店當(dāng)了服務(wù)員，剛開(kāi)始很多東西都不懂，領(lǐng)班安排熟練的員工來(lái)帶我！她很熱情主動(dòng)和我打招呼：“小妹！不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問(wèn)姐姐，如果不懂也不問(wèn)那你永遠(yuǎn)都不懂了”。她的熱情主動(dòng)給予我無(wú)比的親切與責(zé)任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經(jīng)過(guò)十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進(jìn)步，也曾在開(kāi)員工例會(huì)中被主管表?yè)P(yáng)過(guò)。自己的努力得到表?yè)P(yáng)心里很樂(lè)滋滋的……
偶然的機(jī)會(huì)我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職，這又是我新的起點(diǎn)吧！試用期是兩個(gè)月，兩個(gè)月來(lái)決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。
剛開(kāi)始在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時(shí)期，那時(shí)候資料很多，對(duì)于我這剛接手的職員來(lái)說(shuō)卻是忙不過(guò)來(lái)，經(jīng)常都是延長(zhǎng)時(shí)間才下班，最后還是在主管的幫助下減少我的工作量，順利的完成我的工作，感到很欣慰……經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，這份工作我慢慢適應(yīng)了！兩個(gè)月后我轉(zhuǎn)正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責(zé)。
商務(wù)中心主要是負(fù)責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費(fèi)、上網(wǎng)、待定機(jī)票等業(yè)務(wù)。經(jīng)承擔(dān)本職位以來(lái)，我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對(duì)待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：
1、對(duì)于剛出社會(huì)的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務(wù)中心上班，和同事們交流的機(jī)會(huì)也不多，和同事們?cè)谝黄鸬臅r(shí)候很少主動(dòng)和他們交流，這樣也許導(dǎo)致在他們的眼中我是個(gè)獨(dú)來(lái)獨(dú)往、很偏僻冷漠的一個(gè)人。其實(shí)我是個(gè)樂(lè)觀直爽、善于交友的人哦！我相信從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應(yīng)該懂得禮節(jié)·禮貌、樂(lè)觀直爽的。
2、工作半年了我沒(méi)有自己訂過(guò)機(jī)票，都是主管幫助下訂過(guò)幾張，如果偶然主管不上班客人要來(lái)訂機(jī)票，我擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)。
3、在打資料的過(guò)程中，有時(shí)候資料又多忙不過(guò)來(lái)我沒(méi)有仔細(xì)查看，其實(shí)有時(shí)候還出現(xiàn)錯(cuò)別字或是多一個(gè)字或少個(gè)字。
4、曾背熟的各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號(hào)碼、電話號(hào)碼，但不經(jīng)常用，久而久之會(huì)淡忘，偶爾要打電話起來(lái)要翻翻本子。
5、做事情沒(méi)順序、反映遲鈍，有時(shí)急要的文件沒(méi)有及時(shí)的打印出來(lái)……
8、酒店財(cái)務(wù)部年終工作總結(jié)及度工作規(guī)劃
時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間又跨過(guò)一年度之坎，回顧一年來(lái)的主要工作，除做好酒店的日常會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理工作之外，尤其加強(qiáng)了對(duì)酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)范化，嚴(yán)格執(zhí)行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效。全年的工作中，財(cái)務(wù)部各崗位以務(wù)實(shí)、高效的工作作風(fēng)，有序地完成了各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作，有力地推動(dòng)了財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心作用。為使財(cái)務(wù)工作進(jìn)一步得到提高，現(xiàn)將2016年的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
20**年工作總結(jié)
一、 財(cái)務(wù)核算工作
1、 按計(jì)劃完成2016年度內(nèi)部賬務(wù)核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；按照相關(guān)部門的要求，督促各崗位人員及時(shí)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成各自的報(bào)表和月度管理報(bào)表，安排本部會(huì)計(jì)人員做好2016年年度結(jié)算工作，進(jìn)行會(huì)計(jì)科目對(duì)帳、清理。對(duì)2016年度財(cái)務(wù)資料及會(huì)計(jì)資料做好整理和裝訂工作，為2016年度XXXX國(guó)際酒店及下屬單位的年度審計(jì)和所得稅匯算清繳做好準(zhǔn)備工作。
2、 各相關(guān)核算崗位嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)制定的《酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，收款出納每天將營(yíng)業(yè)款及時(shí)入行，及時(shí)登帳，以便帳薄能及時(shí)反映酒店的資金實(shí)存數(shù)；付款出納及相關(guān)會(huì)計(jì)人員嚴(yán)格執(zhí)行《酒店資金管理及審批權(quán)限》，確保資金運(yùn)作規(guī)范和合理使用；安排相關(guān)人員跟進(jìn)收款出納、付款出納定期和不定期現(xiàn)金盤點(diǎn)以了解酒店現(xiàn)金的.使用情況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和安全。
3、 財(cái)務(wù)部各崗位工作分配方面，由于本年度著重加強(qiáng)了資金運(yùn)作管理，因此對(duì)各崗位員工的工作作出相應(yīng)調(diào)整，更加完善了有價(jià)證券、發(fā)票的發(fā)放手續(xù)，消費(fèi)卡、鉆石卡采取空卡銷售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月對(duì)酒店各經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的收銀備用金、有價(jià)證券、發(fā)票等進(jìn)行臨時(shí)抽盤以確保酒店資產(chǎn)安全。
4、 每月完成關(guān)聯(lián)單位的對(duì)帳工作，重點(diǎn)是XXXX國(guó)際溫泉酒店的賬務(wù)往來(lái)的核對(duì)工作，本年度XX酒店缺單部份，本部會(huì)計(jì)已重新制單給XX酒店有關(guān)會(huì)計(jì)確認(rèn)，以保證關(guān)聯(lián)單位往來(lái)帳的準(zhǔn)確性。
5、 為達(dá)到資金良性循環(huán)的目的，本部通過(guò)加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款的日常核算、管理與追收工作，在相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合下加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款追收的同時(shí)與其他部門協(xié)調(diào)對(duì)臨時(shí)掛帳較多的幾個(gè)客戶進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)，截至2016月底2016年全年應(yīng)收賬款發(fā)生額3271萬(wàn)元，回收額3012萬(wàn)元，回收率達(dá)到92.08%，使酒店資金盡快回籠，降低應(yīng)收賬款的壞賬率。
6、 本年度，部門通過(guò)加強(qiáng)對(duì)酒店月度收入、月度支出復(fù)核，每月將《營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》和與銀行對(duì)賬單進(jìn)行核對(duì)，找出差異及原因，使酒店的資金去向更加清晰。
7、 按時(shí)完成酒店目標(biāo)管理的預(yù)算指標(biāo)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)備和制定、修訂工作，為各部門2017年的目標(biāo)管理提供依據(jù)，同時(shí)加強(qiáng)與部門的溝通，共同做好目標(biāo)計(jì)劃的調(diào)整，保證目標(biāo)管理的可行性
8、 為配合酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作做好相關(guān)工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國(guó)慶節(jié)期間組織部門內(nèi)部各相關(guān)崗位人員做好月度賬務(wù)處理工作，并按照付款計(jì)劃安排支付年末供應(yīng)商的貨款，以保證新年的貨物供應(yīng)；與銀行、稅務(wù)部門溝通，保證春節(jié)等節(jié)假日及大型營(yíng)銷活動(dòng)等幾個(gè)繁忙時(shí)段酒店各部門零鈔、發(fā)票的供應(yīng)
9、 由于酒店的發(fā)展和業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大，對(duì)財(cái)務(wù)人員的專業(yè)要求也越來(lái)越高，今年加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作：一方面要求財(cái)務(wù)人員自身對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行再學(xué)習(xí)，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)修專業(yè)知識(shí)；另一方面財(cái)務(wù)部在內(nèi)部也組織了專業(yè)知識(shí)的專題培訓(xùn)及交流，包括：財(cái)務(wù)分析培訓(xùn)、財(cái)務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、財(cái)務(wù)軟件的高級(jí)運(yùn)用等；第三，參加其他政府職能部門的稅收知識(shí)培訓(xùn)、統(tǒng)計(jì)知識(shí)培訓(xùn)等，以提高個(gè)人技能，達(dá)到酒店財(cái)務(wù)核算和管理的要求，既提高工作效率，同時(shí)也減少了差錯(cuò)的發(fā)生和對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的共同把關(guān)抵御
二、 成本控制管理工作
2016年成本控制工作的重點(diǎn)一直圍繞著酒店開(kāi)源節(jié)流和節(jié)能降耗工作展開(kāi)，加強(qiáng)了成本專項(xiàng)檢查的力度，幾乎每周都根據(jù)設(shè)定的不同檢查項(xiàng)目聯(lián)合審計(jì)、工程、采購(gòu)等相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并形成報(bào)告提交上級(jí)部門，尤其是在原材料價(jià)格不斷上漲的趨勢(shì)下，重點(diǎn)跟進(jìn)成控工作，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的跟蹤和對(duì)內(nèi)部的檢查，有力的配合了酒店各經(jīng)營(yíng)部門和管理層的成控管理工作
1. 固定資產(chǎn)的管理與核算方面，利用會(huì)計(jì)核算系統(tǒng)完成了酒店固定資產(chǎn)卡片帳的編制，完成了對(duì)酒店各部門的固定資產(chǎn)加貼管理標(biāo)簽的工作，并針對(duì)酒店各部門前期資產(chǎn)管理方面出現(xiàn)的一些問(wèn)題，加強(qiáng)與各使用部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，在現(xiàn)行的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)、使用和保管等規(guī)定的基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充和說(shuō)明后下發(fā)通知到各營(yíng)業(yè)部門，明確了操作方法和責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)固定資產(chǎn)的管理，使酒店的固定資產(chǎn)管理工作更加完善和規(guī)范。
2. 原材料核算方面，由于今年以來(lái)各項(xiàng)原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場(chǎng)價(jià)格隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、季節(jié)和貨源的變化等原因波動(dòng)較大，部份常用肉類和干貨類市場(chǎng)價(jià)格在上半年上漲到最高水平后沒(méi)有明顯慣性回落現(xiàn)象，使出品部門毛利率壓
力不斷增加，對(duì)此財(cái)務(wù)部首先是與相關(guān)部門配合加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查工作，及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，加大對(duì)采購(gòu)報(bào)價(jià)的審核及監(jiān)督力度，依靠及時(shí)的信息反饋協(xié)助使用部門做好采購(gòu)成本控制；其次加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)單、報(bào)價(jià)單與收貨報(bào)告的審核，協(xié)助部門把好數(shù)量和價(jià)格關(guān)，并每天審核收貨單和領(lǐng)料單，對(duì)物品的收、發(fā)貨數(shù)量和采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控，在原材料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大的時(shí)候建議使用部門調(diào)整菜品搭配和價(jià)格，避開(kāi)高成本支出風(fēng)險(xiǎn)
3. 針對(duì)海鮮和珍貴原材料的采購(gòu)成本及消耗的監(jiān)控，一方面通過(guò)對(duì)采購(gòu)全過(guò)程的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)對(duì)采購(gòu)單價(jià)的控制，另一方面加強(qiáng)對(duì)部門進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表的審核與復(fù)算、監(jiān)控部門珍品發(fā)制出成率等手段加強(qiáng)該方面的成本控制，通過(guò)協(xié)調(diào)使中廚部的相關(guān)崗位工作人員按照酒店的要求操作珍品的領(lǐng)用、耗用數(shù)上報(bào)和庫(kù)存管理等運(yùn)作程序并跟進(jìn)日常部門操作的盤點(diǎn)與監(jiān)控，保證了酒店利益不受損害
4. 針對(duì)布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經(jīng)營(yíng)用低值易耗品的核算、控制方面，著重加強(qiáng)對(duì)其各類數(shù)據(jù)變化的收集和整理，依據(jù)每月登記的瓷器、布草等資產(chǎn)臺(tái)帳，與各使用部門核對(duì)申領(lǐng)、報(bào)損、庫(kù)存的數(shù)據(jù)，使部門負(fù)責(zé)人能夠詳盡掌握本部門瓷器、布草等資產(chǎn)的變化情況而安排采購(gòu)或加強(qiáng)管理。在協(xié)助部門進(jìn)行控制方面，固定了抽查重點(diǎn)和提高了盤點(diǎn)時(shí)的抽查比例，并切實(shí)實(shí)行超率報(bào)損制度，一方面通過(guò)對(duì)部門超率報(bào)損的處罰，彌補(bǔ)部門費(fèi)用的消耗，另一方面也督促部門加強(qiáng)對(duì)資產(chǎn)的管理，減少酒店在該方面的費(fèi)用支出；結(jié)合每月常規(guī)進(jìn)行的瓷器布草等日常盤點(diǎn)，協(xié)助酒店管理層基本扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營(yíng)部門特別是兩個(gè)中餐這樣的資產(chǎn)較多部門對(duì)日常管理的觀念，促使部門重視對(duì)資產(chǎn)的日常使用和存放等管理工作
5. 通過(guò)跟進(jìn)每月?tīng)I(yíng)業(yè)部門原材料的盤點(diǎn)和日常不定期進(jìn)行的成本專項(xiàng)檢查等工作，加強(qiáng)對(duì)部門庫(kù)存原材料的實(shí)地盤點(diǎn)和日常使用的檢查，規(guī)范、監(jiān)督部門的操