《火鍋店計劃書6篇》屬于計劃書中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。

火鍋店計劃書第1篇

　　一般小規(guī)模的火鍋店8-10萬，一個600-800平方米、60-80張臺的火鍋店，大概要準備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準備10萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。

　　一般情況下，開火鍋店還要注意環(huán)境。環(huán)境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環(huán)境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。

　　但眾所周知，裝修是個可深可淺的“無底洞”，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文。

　　舉例來說：開一個500平米的'店，店面裝修費用15萬，前廳設(shè)備用7萬，廚房設(shè)備用4萬，備料費用1.5萬，其他費用3萬，總投資共35萬，餐位數(shù)差不多能達到280人左右，日均上座率為110%(中晚)，如果人均消費額為28元的話，日營業(yè)額為8500元，月營業(yè)額為25萬，投資回收期差不多是4-7個月，總的來說，這個數(shù)字是相當可觀的，不過還得結(jié)合各地的實際情況作比較。

　　火鍋店成本核算之火鍋店市場調(diào)查

　　1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。

　　2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

　　3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò)、采購途徑、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。

　　客源的調(diào)查分析

　　1、服務對象分析：

　　(1)消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

　　(2)消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

　　(3)消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;

　　(4)消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區(qū)別。

　　當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文工作計劃。但是對于消費者的分析必不可少。

　　顧客消費行為分析

　　消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習慣等。

　　(1)、消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

　　(2)、消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;

　　(3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;

　　(4)、消費習慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

　　冬天開火鍋店是很賺錢，但是在開店之前的調(diào)查工作成本核算工作一定要詳細完成，并且要十分注意開火鍋店的選址工作，選個好店址也是火鍋店的成功因素!

火鍋店計劃書第2篇

　　有調(diào)查結(jié)果表明，除了電視廣告，藥店店員對消費者購藥的影響大于其他各種廣告媒體。由于絕大多數(shù)患者對藥品及其相關(guān)知識不懂或知之甚少，當?shù)陠T向消費者推薦某種藥品時，約有74%的消費者會接受店員的意見。而在零售市場上，面對消費者更多的是藥店店員，店員是企業(yè)與消費者之間的紐帶。隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入，藥品生產(chǎn)企業(yè)與零售企業(yè)會利用優(yōu)勢互補，進行強強聯(lián)合，店員培訓活動的開展將會增加兩者的深層合作。由此，許多企業(yè)認識到拓展零售藥店、培訓合格的藥店店員已成為競爭中有效的營銷策略。

　　一、店員不能主動向消費者推薦藥品的原因

　　1.不具備必要的專業(yè)知識，不能充分了解所推薦的藥品，所以沒有信心正確指導顧客購買使用。

　　2.不了解該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)情況，特別是企業(yè)人才、技術(shù)、資金、以及管理等方面的.情況。

　　3.企業(yè)的醫(yī)藥代表與藥店店員未建立良好的關(guān)系。

　　4.對該企業(yè)藥品的質(zhì)量、療效不了解，缺乏信任，很難在自己的腦海里形成良好的印象。

　　二、消費者沒有接受店員推薦藥品的主要原因

　　1.店員的專業(yè)知識不夠，對所推薦的藥品，患者不能明了。

　　2.產(chǎn)品無品牌，企業(yè)無知名度。

　　3.產(chǎn)品的價格偏高，不能承受，只好選擇其他品牌。

　　4.店員的服務態(tài)度和服務質(zhì)量較差，很難與消費者交流。

　　5.具有明顯夸大其辭的宣傳，引起了消費者的反感。

　　三、如何開展店員培訓

　　(一)做好活動前的準備、策劃、預算工作。

　　設(shè)定目標，寫出活動安排，要具體到時間、地點、參加對象、人數(shù)、方式，會議的主題內(nèi)容、紀念品、費用的預算等。

　　1.時間的選擇：活動時間可選擇在兩班交接班時，或節(jié)假曰、業(yè)余時間等，可根據(jù)實際情況而定。

　　2.活動地點的選擇：可選擇在藥店的會議室，或租賃其他的活動場所，如電影院、酒店的會議室等。

　　3.參加對象：店員、柜組長、店主任、店經(jīng)理、其他人員。

　　4.參加人數(shù)：每次60人左右為宜。

　　5.培訓內(nèi)容：(1)企業(yè)介紹，可以放映介紹本公司情況的光盤、幻燈片，發(fā)放其他宣傳資料;(2)針對零售市場銷售品種，進行公司產(chǎn)品及相關(guān)醫(yī)學背景知識介紹;(3)服務禮儀;(4)藥店管理的知識。

　　6.培訓講師的聘請：(1)可以是本公司的零售醫(yī)藥代表，自己熟悉內(nèi)容后，登臺講解企業(yè)相關(guān)知識;(2)可請在相關(guān)方面有一定名望、熟悉本公司藥品、并與本公司有良好關(guān)系的當?shù)嘏R床醫(yī)生/專家，講解醫(yī)藥及產(chǎn)品知識;(3)可以聘請營銷和管理學方面的專家、教授.講授營銷管理以及公關(guān)服務禮儀。

火鍋店計劃書第3篇

　　導語：計劃書是黨政機關(guān)、企事業(yè)單位、社會團體對今后一段時間的工作、活動作出預想和安排的一 種事務性文書。為避免工作的盲目性，必須前有計劃、后有總結(jié)。以下是小編整理飾品開店計劃書模板的資料，歡迎閱讀參考。

　　美國對于開店成功率曾進行調(diào)查結(jié)果顯示，加入加盟體系開店成功者為80％，獨立開店成功比例約為20％。專家認為：“技術(shù)”是店面的基本生存條件；真正能讓店面落地生根，充足的競爭力是不可或缺的；留意市場信息，關(guān)注尚未引起國內(nèi)或即將引起國內(nèi)的新形態(tài)消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免于落入削價競爭的惡性循環(huán)中，成為百年老店。

　　開什么樣的店

　　1、若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經(jīng)營自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當外送等餐飲服務業(yè)。

　　2、若你愛好精致有品位的物品，開二手精品店、手工藝品專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。

　　3、若你極度敏感，有愛家、戀家情緒，辦托兒所、幼兒園將是你的最愛。

　　4、若你常常跟著感覺走，時時設(shè)身處地為他人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特征。

　　思考個人性格特征、興趣，清楚手頭上握有的資金數(shù)目后，對即將投入業(yè)種的適應度作逐一評估，如工作時段、工作時間長度及工作進行方式等。 ? ?項目的選擇

　　在科學選擇投資項目上要著重注意以下幾點：

　　一是預見，就是結(jié)合本地實際情況，對即將出現(xiàn)的市場作出判斷。

　　二是借鑒，即拿來主義。但和照搬照抄跟風而上不同。主要是借鑒國外的先進經(jīng)驗、做法。而在本地則屬預見型新興項目的'，結(jié)合本地及自身情況有選擇地改造實施。

　　三是盡力選擇自己熟悉的行業(yè)和掌握相關(guān)知識的行業(yè)為投資目標，要充分發(fā)揮自身所掌握的知識和技能，把其作為選擇投資項目的一個有利條件。

　　四是盡量選擇與親屬、朋友從事的行業(yè)相關(guān)或相近的項目，邊樣可以得到他們的指導，在業(yè)務上也能得到一定幫助。

　　五是注重市場調(diào)查，搞好市場的分析預測，測算出投資的最低和最高收益。如何籌集開店資金當你初步選定了生意項目，接著要解決的問題就是籌集資金。而因為籌集資金不利，有很多人經(jīng)商的念頭成為泡影。

　　資金的籌集通常有幾個辦法：

　　一、個人存款二、銀行貸款。一般來說很不容易，除非你有房產(chǎn)地產(chǎn)作抵押，又當別論?；蛘吣愕纳庥媱澮鹉承┯挟a(chǎn)業(yè)的公司的濃厚興趣，愿意合作，可請他們提保，向銀行申請貸款。

　　三、親朋借款。如果你有一二個先富起來的朋友或親戚，是最理想的借錢對象了。大膽登門向他們求助吧，親戚朋友之間最好說話了。不過，跟他們借貸時，你要向他們介紹你的生意計劃，使他們對你今后還款能力有信心，還要明確講好償還借款的期限和利息，寫好借據(jù)。否則也會出現(xiàn)矛盾，損害感情。

　　四、供應商。有些供應商允許你賒購某些存貸和商品，這種無本生意，何樂而不為？等你賺了錢，再還給那些好心人吧。

　　五、出租或抵押財產(chǎn)?！罢嬲纳倘艘矣谀闷拮拥慕Y(jié)婚項鏈去抵押”—這句話是美國著名的小商品經(jīng)營家格林尼所說的。

　　你可以開這樣的店

　　好的位置雖然不是絕對的，但卻有很多共性，如人口流動性大，鬧市區(qū)域繁華地段，交通方便等，所以選擇好位置必須具備以下條件：

　　1、人潮流量：平常、假日及日、夜來往人次比例。

　　2、車潮流量：汽車、摩托車往來流量。

　　3、交通樞紐：目前及未來可能增減的運輸工具。

　　4、馬路寬窄、大?。簡涡械?、雙向道與停車問題。

　　5、區(qū)域特征：商圈情況、競爭店、互補店、金融機構(gòu)及文教、休閑設(shè)施等。

　　6、人口勘察：該區(qū)人口數(shù)量、消費習慣等。

　　7、商圈勘察：主要及次要商圈范圍、租金、價位。

火鍋店計劃書第4篇

　　目錄

　　1.產(chǎn)品市場分析 ...................................................................................................... 2

　　1.1產(chǎn)品定位 ..................................................................................................... 2

　　1.2品牌宣傳推廣 ............................................................................................. 2

　　1.3.物流 ............................................................................................................. 2

　　2.天貓（淘寶商城）開店流程.............................................................................. 3

　　2.1.入駐要求 ..................................................................................................... 3

　　2.1.1招商對象： ........................................................................................ 3

　　2.1.2收費標準： ........................................................................................ 3

　　2.1.3加入天貓資質(zhì)：................................................................................ 3

　　2.2.開店流程 ..................................................................................................... 4

　　2.2.1申請企業(yè)支付寶賬號且通過商家認證 ........................................... 4

　　2.2.2登錄在線申請頁面............................................................................ 4

　　2.2.3提交信息 ............................................................................................ 4

　　2.2.4等待審核 ............................................................................................ 5

　　2.2.5發(fā)布商品、店鋪上線： ................................................................... 5

　　2.2.6學習天貓開店技巧............................................................................ 5

　　2.3 人員安排 .............................................................................................. 5

　　3.天貓店上線計劃 .................................................................................................. 6

　　3.1三月試運營階段 ......................................................................................... 6

　　4.經(jīng)費預算 .............................................................................................................. 8

　　附件一：專賣店需求 ............................................................................................. 9

　　附件二：專營店需求 ............................................................................................. 9

　　附件三：旗艦店簡介及需求 ................................................................................. 9

　　附件四：淘寶商城團隊建設(shè) ............................................................................... 10

　　1.產(chǎn)品市場分析

　　1.1產(chǎn)品定位

　　a產(chǎn)品消費者定位 b 價 格 策 略 定 位 容易讓產(chǎn)品的特點直接讓消費者所接受 容易在行業(yè)內(nèi)取得某項成果的“霸位”優(yōu)勢

　　1.2品牌宣傳推廣

　　真正的新品上市方案，是以軟文推廣為源頭的，先做口碑營銷以服務，信息，定位，示形，價格， 創(chuàng)意為主的信息發(fā)布到各大網(wǎng)絡(luò)平臺（比如百度百科，百度知道......）全網(wǎng)絡(luò)信息鋪開推廣方案，后期可以明確推那種類型的媒體，計劃選擇投放哪些媒體，推廣的廣告形式和排期，推廣的文案和設(shè)計，完成的效果預期等等。

　　1.3.物流

　　1.3.1倉儲建立

　　1.3.2可以考慮實體店建立(o2o長遠發(fā)展考慮)

　　2.天貓（淘寶商城）開店流程

　　2.1.入駐要求

　　2.1.1招商對象：

　　入駐天貓的商家必須是在中國大陸注冊的企業(yè)，包括法人（公司）和合伙（合伙企業(yè)），持有相應的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。同時申請入駐天貓的品牌必須在中國商標申請注冊了文字商標，持有國家商標總局頒發(fā)的商標注冊證或商標注冊申請受理通知書（部分類目的進口商品除外）。、

　　2.1.2收費標準：

　　1）保證金：商家在天貓經(jīng)營必須交納保證金，保證金主要用于保證商家按照天貓的規(guī)則進行經(jīng)營，并且在商家有違規(guī)行為時根據(jù)《淘寶商城服務協(xié)議》及相關(guān)規(guī)則規(guī)定用于向天貓及消費者支付違約金。新簽商家在申請入駐獲得批準時一次性交納2014年度的保證金。保證金根據(jù)店鋪性質(zhì)不同，金額如下：

　　品牌旗艦店、專賣店:帶有TM商標的10萬元，全部為R商標的5萬元； 專營店：帶有TM商標的15萬元，全部為R商標的10萬元；

　　保證金不足額時，商家需要在15日內(nèi)補足余額，逾期未補足的天貓將對商家店鋪進行監(jiān)管，直至補足。

　　2）技術(shù)服務費年費：商家在天貓經(jīng)營必須交納年費。年費金額以一級類目為參照，分為3萬元或6萬元兩檔。

　　3）實時劃扣技術(shù)服務費（簡稱“傭金”）：商家在天貓經(jīng)營需要按照其銷售額（不包含運費）的一定百分比（簡稱“費率”）交納技術(shù)服務費。

　　2.1.3加入天貓資質(zhì)：

　　1）我是品牌 / 廠商，須提供：

　　企業(yè)資質(zhì)：申請企業(yè)需持有大陸企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證。

　　品牌資質(zhì)：申請企業(yè)需持有中國商標權(quán)證書或者商標受理通知書。

　　服務資質(zhì)：申請企業(yè)需遵守“天貓”7天無理由退換貨、提供正規(guī)銷售發(fā)票、積分活動等服務標準。

　　2）我是代理商，須提供：

　　企業(yè)資質(zhì)：申請企業(yè)需持有大陸企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證

　　品牌資質(zhì)：正規(guī)品牌授權(quán)書（如果同時代理多個品牌在一家店鋪銷售可以提供正規(guī)的進貨渠道證明）

　　服務資質(zhì)：申請企業(yè)需遵守“天貓”7天無理由退換貨、提供正規(guī)銷售發(fā)票、積分活動等服務標準。

　　2.2.開店流程

　　2.2.1申請企業(yè)支付寶賬號且通過商家認證

　　1）天貓要求您所提供的支付寶賬號是一個全新的賬號，不可綁定任何淘寶會員ID。

　　2）如果您已經(jīng)擁有了一個經(jīng)過商家認證的公司帳號但不符合天貓支付寶的要求，您可重新申請一個帳戶后，無須再重復進行一次商家認證，只需將新申請的帳號與原有的商家認證帳號關(guān)聯(lián)即可，商家認證帳號關(guān)聯(lián)請點此查看。

　　2.2.2登錄在線申請頁面

　　1）登錄在線申請頁面：登陸天貓招商頁面http://zhaoshang.tmall.com點擊“立即加入天貓”。

　　2）在線參加天貓入駐考試：點擊“立即入駐天貓”后閱讀天貓商家須知并考試。

　　2.2.3提交信息

　　1）提交信息并線上簽約：考試通過驗證支付寶后在線輸入申請公司信息及在線簽訂天貓服務條款、服務協(xié)議及支付寶代扣協(xié)議。

　　2）上傳品牌logo：上傳的品牌logo必須和商標局備案的一致。

火鍋店計劃書第5篇

　　面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味的面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。

　　一、面包店項目分析

　　目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

　　雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、面包店項目宗旨

　　我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

　　三、面包店主要產(chǎn)品

　　我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、面包店服務計劃

　　1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

　　五、面包店競爭分析

　　目前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

　　5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

　　6、缺乏特色產(chǎn)品。

　　我們的優(yōu)勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。

　　六、面包店營銷策略

　　1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

　　2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

　　6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　七、面包店投資與收益分析

　　資金需求：資金以單店計算

　　1、店面租金：3萬/年(30平米)

　　2、裝修：1萬

　　3、設(shè)備：2萬

　　4、證件執(zhí)照：2000左右

　　5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。

　　收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

　　效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

　　八、面包店風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

　　3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

　　4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

　　2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

　　3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

　　4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

火鍋店計劃書第6篇

　　項目介紹

　　1.1本策劃的目的

　　為有意投資本項目者提供充分的信息。

　　為本計劃未來的經(jīng)營活動提供基本數(shù)據(jù)和指導準則。

　　1.2公司介紹

　　本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“ 傳承千年文化 ，弘揚民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您提供貴賓級的服務。

　　1.3行業(yè)背景

　　隨著當今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來越多的問題逐漸增多的時候，也出現(xiàn)來越來越多的需求，也就提供了越來越多的機遇。

　　我們一切一顧客為中心，我們堅持秉承我們中華文明，集成并發(fā)揚傳統(tǒng)文化的同時，為顧客提供一個可以暢所欲言的場所，在這里，你可以遇到志同道合的朋友;在這里，你可以和更多人交流，排遣孤獨;在這里，你可以獨自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心;在這里，你可以與家人一起，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創(chuàng)建一個溫暖和諧的家庭氛圍;在這里，你也可以同朋友一起，品茶言歡，共敘友情;在這里，你也可以為你和顧客找到一個舒心快樂的談判交易地點，在這樣沒有紛爭沒有喧囂只有平和與寧靜，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功;在這里，我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳菲鞑?，象棋，圍棋……休閑方式，你可以找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應運而生。

　　1.4市場營銷

　　市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細分是針對那些向往安靜、適宜的消費者展開實施，以茶市場為導向，在繁華的城市中為顧客提供一個休閑地方。

　　1.5企業(yè)管理

　　公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級階段，這樣既保持了直線制集中統(tǒng)一運作的.優(yōu)點，。公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運作方式的定位，產(chǎn)品供應流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計劃。

　　1.6結(jié)論

　　本公司茶樓以休閑促文化，將會有很大的發(fā)展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項目將為投資者帶來豐厚的回報。

　　營管理方案

　　一、定位

　　茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，通過提供書畫室古箏

　　茶產(chǎn)品和茶藝表演服務于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。

　　二、 業(yè)務模式

　　1、產(chǎn)品組合

　　茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、音樂;

　　茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別;

　　產(chǎn)品來源可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。

　　器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

　　服務設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過OEM的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣

　　茶文化:新芳茶樓的服務員不僅是服務喝茶的客人，每個服務員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結(jié)構(gòu)。

　　2、價格組合

　　茶樓產(chǎn)品價格相對其他茶樓的要定位高價，特別是禮品茶價格，茶樓可以和固定供應商合作經(jīng)營茶禮品。

　　品名區(qū)價格可以根據(jù)現(xiàn)實客流情況決定。

　　3、促銷組合

　　茶館經(jīng)營需要借助行業(yè)協(xié)會和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。

　　4、渠道組合

　　供應渠道:中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長春市區(qū)店面渠道、廠地駐長春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源

　　營銷渠道：茶館會員管理機制及公關(guān)活動企業(yè)家主題活動人脈資源

　　三、競爭策略

　　靜逸茶樓相對于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊，且在產(chǎn)品供應上能夠拿到低價質(zhì)廉才有絕對優(yōu)勢。

　　四、 管理模式

　　1、現(xiàn)場管理

　　現(xiàn)場管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

　　茶樓最大的浪費就是現(xiàn)場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

　　2、員工管理

　　員工的時間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設(shè)計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創(chuàng)造效益。

　　3、服務管理

　　服務管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美)體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結(jié)算服務、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

　　4、客戶管理

　　建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務。

　　最重要客戶公司建檔;其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。

　　茶館管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務管理。

　　五、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1、塑造個性

　　茗雅堂茶文化個性名片解說

　　2、多元嫁接

　　昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接

　　3、抓住長尾

　　互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗中心。

　　4、激活傳統(tǒng)

　　融合時尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力