分享九種芋頭的做法。芋頭又稱芋艿，可蒸食或煮食，由于生食有小毒，所以必須徹底蒸熟或煮熟。熱食也不宜過(guò)多，易引起悶氣或胃腸積滯。

因?yàn)橛箢^的黏液會(huì)使皮膚過(guò)敏，最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理。芋頭削皮之后如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。