吃這一字任誰來說都很重要。每個人都必須進食，相對的對于吃什么就是個人喜好了。下廚，我想不是每個人都拿手，所以我們才常常跑餐廳找一頓美味料理來療愈自己一下。

位在丹麥的 Noma 餐廳，聽起來不特別但是來歷卻非常驚人;曾被列為世界前五十名的最佳餐廳榜單上的它是由主廚 RENÉ REDZEPI 所開設。

RENÉ REDZEPI 在 2004 年與 Claus Meyer 一同開設 Noma(Claus Meyer 已離開 Noma) 并于兩年后年榮登世界前五十排行的 33 名佳績。

Noma 的裝潢采用簡約的方式進行，走進餐廳內有種溫馨的感覺。

廚房內設有了一柜擺放香料的專屬柜位，簡單又干凈。

RENÉ REDZEPI 也歡迎年輕人加入他的團隊，RENÉ REDZEPI 表示他從 15 歲就進入烹飪的領域了。

在每個地方都能見到他們對于料理的細膩。

RENÉ 除了親自監(jiān)督外也常親自下廚。

特別的是顧客還能自己動手做菜，互動性十足的料理呈現方式非常受歡迎。Noma 雖然目前只有兩顆星星，但許多外界人士都很期待接下來那三顆星星的出現。

如果有朝一日前往了丹麥，請記得找個時間去品嘗一下這份美好吧!RENÉ REDZEPI 也表示他將更努力的取得另外的三顆星!