《學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告》屬于述職報(bào)告中比較優(yōu)秀的內(nèi)容，歡迎參考。
1、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。現(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅(jiān)持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。物資入庫堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的.庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅(jiān)持營養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應(yīng)對師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好！
2、學(xué)校食堂主管述職報(bào)告
時(shí)間象奔騰澎湃的急湍，它一去無返，毫不流連，回首這段時(shí)間的工作歷程，我們收獲了感動(dòng)和成長，為此要寫好述職報(bào)告了。那么你有了解過述職報(bào)告嗎？以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂主管述職報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
20xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把20xx年工作簡要匯報(bào)如下：
一、20xx年學(xué)習(xí)情況
20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。
時(shí)隔一年多，國家相關(guān)部門和中心對學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”，我感覺到身上的責(zé)任與壓力，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感、廣闊的胸懷、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時(shí)，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。
一是向書本學(xué)。認(rèn)真學(xué)習(xí)了“三個(gè)代表”重要思想。
二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。
我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會(huì)召開的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行討論、交流，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗(yàn)。通過學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
二、工作情況
20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的'經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書，在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會(huì)議，即使傳達(dá)上級精神，提出要求。
?。ǘ┘訌?qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學(xué)的參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng)，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。
?。ㄈ╅_源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調(diào)整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的`同時(shí)，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收6萬余元。
3、投資2.6萬元建成兩個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時(shí)經(jīng)營效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。
4、利用學(xué)院迎評契機(jī)，爭取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作，06年與05年相比，許多項(xiàng)目支出有明顯減少。
（四）調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。
2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設(shè)備。
?。ㄎ澹┤翰呷毫?，共渡難關(guān)。20xx年8月以來，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費(fèi)，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。
?。R心協(xié)力，為玉溪?jiǎng)?chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)。20xx年，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚(yáng)。
成績已成為過去，下步工作更加艱巨。20xx年學(xué)院將接受國家教育部的教學(xué)評估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評工作中，為學(xué)院迎評工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人年終述職報(bào)告
一年來，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
?。?）學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
（2）伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，學(xué)校有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
?。?）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度。
發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
4、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
（1）上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
?。?）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
?。?）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
?。?）開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
5、嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
?。?）控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
?。?）有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。
存在問題：
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。
4、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人年終述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)?，F(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅(jiān)持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。物資入庫堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的'位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅(jiān)持營養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求，
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證。“環(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應(yīng)對師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)。
把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好！
5、學(xué)校教研負(fù)責(zé)人年度述職報(bào)告
大家好！
星移斗轉(zhuǎn)，暑往寒來，XX年已悄然離我們而去！回顧過去的一年，難免讓我這已屆不惑之年的人有韶華易失、青春難再之嘆！借此機(jī)會(huì)就本人一年來的思想、學(xué)習(xí)和工作情況向大家做一簡要匯報(bào)。
一、無意苦爭春——心態(tài)的平和
屈指算來，我已在崇仁師范度過了20個(gè)春秋，多少風(fēng)風(fēng)雨雨、多少坎坎坷坷，自己早已有“跳出三界外、不在五行中”之悟。在已逝的XX年中我更是“捧著一顆平常心來，不帶半根功利草去”、“低頭常思已過、仰首更羨他長”，對友善、和諧和平淡等詞有了更深的內(nèi)涵理解。因此這一年中笑容多了、怒氣少了；默默無聞多了、顯山露水少了；但飯吃少了、酒卻喝多了！人常謂“借酒澆愁愁更愁，抽刀斬水水更流”，我卻言“心態(tài)平杯中乾坤大，真情有酒內(nèi)日月長”，道的是一個(gè)“平”字、要的是一個(gè)“真”字，雖達(dá)不到“寵辱不驚閑看庭前花開花落、去留無意慢觀天外云卷云舒”之境界，但也敢說平平淡淡才是真！在此，我也呼吁一句，只要人人多一份寬容、理解，少一點(diǎn)私心、虞詐，世界將成為美好的的人間，因?yàn)槿巳硕枷Ｍ氨刹辉偈潜氨烧叩耐ㄐ凶C、高尚更不僅僅是高尚者的墓志銘！
二、猶有花枝俏——教研的執(zhí)著
身處學(xué)校教研負(fù)責(zé)和外語系領(lǐng)導(dǎo)崗位，深知自己在教學(xué)與教學(xué)研究中所起示范作用的重要性。過去的一年中，除進(jìn)行了大量的教學(xué)常規(guī)管理、課題立項(xiàng)申報(bào)、青年教師選聘與培養(yǎng)、外語教學(xué)檢查、學(xué)生管理、學(xué)生素質(zhì)教育等工作外，對自己的教學(xué)和教學(xué)研究工作不敢有絲毫的懈??！“位卑毋忘國憂、身微怎生心怨”，上半年，在06級英語專業(yè)和教育技術(shù)專業(yè)的三個(gè)班中進(jìn)行了化學(xué)課程“專題探究教學(xué)法”實(shí)驗(yàn)，累積開展了九個(gè)專題的探究教學(xué)，相關(guān)的教案、教學(xué)后記、課堂評價(jià)實(shí)錄等研究資料達(dá)7本共20000余字，盡管“滿本荒唐言”、但也是“字字血和汗”。9月至11月份，我?guī)W(xué)生到臨川區(qū)唱?jiǎng)P鎮(zhèn)實(shí)習(xí)，歷時(shí)兩個(gè)半月。期間我堅(jiān)持為每個(gè)學(xué)生聽一節(jié)課、評一節(jié)課，共聽評課70多節(jié)，并為學(xué)生作了《教育實(shí)習(xí)的重要性》、《切莫小看習(xí)題課》和《怎樣上好小學(xué)英語課》等專題輔導(dǎo)9次；同時(shí)還參與了實(shí)習(xí)學(xué)校的優(yōu)質(zhì)課評委工作，并針對當(dāng)前小學(xué)實(shí)施新課程為實(shí)習(xí)學(xué)校教師作了專題發(fā)言。這些努力既為我們師范教師樹立了好的形象也為學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)！
“莫道懸崖冰百丈、應(yīng)享梅花傲雪芳”?；仡櫼荒?，成績是肯定的，但差距卻也是明顯的。在新的一年里，我將從以下幾方面進(jìn)行努力：一是繼續(xù)做好學(xué)校的教學(xué)常規(guī)管理工作，并對教案、作業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改和完善，使之更符合現(xiàn)代教學(xué)發(fā)展的需要；二是進(jìn)一步拓寬教育科學(xué)研究的領(lǐng)域，使之校本化。如進(jìn)行高招學(xué)生與“3+2”學(xué)生之間的差別研究；三是建立一定的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)更多的、更高水平的教師參與教育教學(xué)研究工作；四是努力爭取學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持改善學(xué)校英語教學(xué)的設(shè)施，為學(xué)生營造一個(gè)更好的英語學(xué)習(xí)的氛圍。
在新的一年中，我將一如既往地發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)，克服弱點(diǎn)，辛勤工作，為學(xué)校的發(fā)展而不斷努力！
謝謝大家！
6、學(xué)校教研負(fù)責(zé)人年度述職報(bào)告
作為學(xué)校的一名中層管理人員，是連接學(xué)校上下級之間的一條紐帶，如何在自己的崗位上做好工作，今天，利用這個(gè)“述職”的機(jī)會(huì)，我愿意和大家做一次真誠的交流。
一、工作經(jīng)歷
我于xx年6月在內(nèi)蒙古師范大學(xué)畢業(yè)后，在一中工作。
我曾擔(dān)任過班主任、英語備課組長、xx年冬季高三年級副組長、xx年冬季高三年級組長兼政教處副主任。
二、工作情況
1、年級組工作
?。?）配合校領(lǐng)導(dǎo)、黨政辦、教導(dǎo)處、政教處、團(tuán)委開展工作，包括衛(wèi)生大掃除、對違紀(jì)學(xué)生的處理、各種會(huì)議、檢查等。
?。?）堅(jiān)持早操從不遲到、缺勤。堅(jiān)持早晚辦公，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
?。?）組里設(shè)立舉報(bào)電話。我們組長可通過學(xué)生打電話或發(fā)短信來發(fā)現(xiàn)問題，如打架、抽煙、過生日、破壞公物等。
（4）課間操，我們提倡班主任走教學(xué)樓道去操場，方便班主任發(fā)現(xiàn)問題，能及時(shí)的解決。
?。?）執(zhí)行冬季作息時(shí)間以后，取消晨鍛煉。為了能讓學(xué)生按時(shí)到班，我們利用每天值班人員在6：50準(zhǔn)時(shí)進(jìn)班查缺勤人數(shù)和班長記缺勤對應(yīng)學(xué)生的名單，并下早自習(xí)后交班主任相結(jié)合的方法，然后班主任對缺勤學(xué)生針對性的進(jìn)行教育。這樣既避免了有些學(xué)生在宿舍或家里偷懶而不到班的情況，也減輕了班主任的負(fù)擔(dān)，提高了工作效率，此外學(xué)生也不由自主地按時(shí)到班學(xué)習(xí)。
?。?）認(rèn)真組織好每一次月考。及時(shí)召開教師的試卷分析會(huì)、優(yōu)秀及進(jìn)步學(xué)生表彰會(huì)、不同層次的學(xué)生座談會(huì)。差距大的學(xué)科和班主任，及時(shí)組織好任課老師和班主任碰頭會(huì)議，大家一起來分析原因，找到對策。
?。?）每次考試前后的安排，包括監(jiān)考表、學(xué)生的考號(hào)、座號(hào)和門牌，成績分析表等。認(rèn)真組織好每一次月考。及時(shí)召開教師的試卷分析會(huì)、優(yōu)秀及進(jìn)步學(xué)生動(dòng)員會(huì)、不同層次的學(xué)生座談會(huì)。及時(shí)組織任課老師和班主任碰頭會(huì)議，大家一起來分析原因，找到對策。
?。?）加強(qiáng)常規(guī)教學(xué)管理，倡導(dǎo)集體備課，學(xué)科教研，向每節(jié)課要質(zhì)量，狠抓教學(xué)過程“五關(guān)”：即備課關(guān)、上課關(guān)、作業(yè)關(guān)、考試關(guān)、質(zhì)量關(guān)。確保年級教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。
?。?）加強(qiáng)學(xué)生日常行為管理。從班級形象入手規(guī)范學(xué)生儀容儀表，細(xì)化到男女生的頭發(fā)，集體活動(dòng)隊(duì)列要求，放學(xué)后路上的儀表等。
（10）抓好班主任工作。每周班主任碰一次頭，對上周工作進(jìn)行小結(jié)，及時(shí)解決工作中的問題，對下一周工作進(jìn)行布置。面對存在的問題，班主任們共同探討班級管理方法。他們逐漸成長起來，工作各具特色。
?。?1）負(fù)責(zé)請假老師的調(diào)課和調(diào)自習(xí)。這個(gè)工作聽起來很簡單，但做起來卻并不容易，基本上每天要做而且隨時(shí)要做。
?。?2）周六日補(bǔ)課表的安排。我本著盡量做到公平、公證、合理。
（13）自習(xí)表、值班表的公平合理的編排。我本著盡量做到公平、公證、合理。
?。?4）開學(xué)初年級組的工作計(jì)劃和學(xué)期末年級組的工作總結(jié)。
（15）主持每周年級組例會(huì)，布置工作和指出存在的問題以及解決的辦法。
?。?6）年級資料的發(fā)放工作。保證按時(shí)的把資料發(fā)放到學(xué)生的手中。
（17）負(fù)責(zé)本年級每月教師津貼的匯總和解說工作。本著實(shí)事求是的原則，按照學(xué)校的津貼標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)準(zhǔn)確的將津貼按月發(fā)放。
?。?8）為了讓學(xué)生在周三下午最后一節(jié)課能有效地利用起來，而且對近一周所學(xué)知識(shí)的鞏固，安排各科輪流考試，時(shí)間45分鐘。由備課組長指定專人精心制作試卷。由班長、學(xué)習(xí)委員和課代表共同組織本班學(xué)生考試，考試結(jié)束后將試卷交回老師，老師要閱卷并抽時(shí)間講解。
2、教學(xué)工作：抓好教學(xué)，提高教學(xué)成績
我雖然事多，繁忙，但堅(jiān)持上好課，不耽誤教學(xué)，受到了學(xué)生和家長的好評。
本人現(xiàn)擔(dān)任高一兩個(gè)班的英語課教學(xué)工作，我始終把熱愛學(xué)生放在第一位，有了這種心境，師生之間就能處于一種和諧的狀態(tài)，許多事情便迎刃而解。熱愛學(xué)生包括尊重信任學(xué)生，關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，只要是我的學(xué)生，無論成績好壞，我都一視同仁。對性格孤僻的學(xué)生，更多給予熱情幫助。人的感覺是相互的，教師的真誠學(xué)生是感受到的。堅(jiān)持與學(xué)生平等相處，鼓勵(lì)他們談自己的想法，盡量使師生之間形成一種交流的習(xí)慣。我堅(jiān)信：只有當(dāng)學(xué)生接受了你這個(gè)人，才可能以主動(dòng)的態(tài)度接受你的教育。
盡到教育人的職責(zé)，光有愛心是不夠的，還要勤奮鉆研，科學(xué)施教。教育活動(dòng)有其客觀規(guī)律，正確運(yùn)用教學(xué)規(guī)律，能提高教師的工作效率。我不管工作有多忙，堅(jiān)持反復(fù)鉆研教材，大量閱讀參考書，以提高自己的業(yè)務(wù)能力。我想，作為教師，知識(shí)面越廣，自己的感覺也好，學(xué)生對你的感覺也好。
在工作學(xué)習(xí)中本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，正視自己的不足。在教學(xué)英語實(shí)行新教材的過程中，認(rèn)真思考和組織教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的鞏固練習(xí)，加強(qiáng)知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性；對教材教學(xué)內(nèi)容在加工，揚(yáng)新教材之長，避其由于新而不夠成熟、不夠完善等不足；在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際和教學(xué)效果，進(jìn)行針對性地施教，如何進(jìn)一步有效的培養(yǎng)和提高學(xué)生的思維能力和思考習(xí)慣，是我常常思考和面臨的問題，也是我在教學(xué)中需要加強(qiáng)知識(shí)形成和獲得的過程教學(xué)，這樣才能提高學(xué)生的思維能力和探究能力。在教育和年級工作中，認(rèn)真組織學(xué)生各次學(xué)習(xí)能力診斷測試和期中、期末測試，及時(shí)進(jìn)行反饋和各種表彰，激發(fā)學(xué)生積極進(jìn)取的上進(jìn)心，做好和家長的溝通交流。
一年來，在全組教師的共同努力下，創(chuàng)建了一個(gè)團(tuán)結(jié)、和諧、向上的集體。大家在合作的前提下勤奮工作，甘于奉獻(xiàn)。都能顧全大局，服從領(lǐng)導(dǎo)分配，積極為年級組工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。老教師以身作則，做好新教師的帶頭人；年輕老師謙虛好學(xué)，在教育教學(xué)過程中逐漸成長。我們這個(gè)年級組，可以說是最和諧最團(tuán)結(jié)的年級組。我在其中，只是做好他們的服務(wù)工作。每當(dāng)有老師來向我提出問題時(shí)，我都能耐心傾聽，能當(dāng)場答復(fù)的馬上就去解決；不能解決的也向他們做好解釋工作，并向上級反映情況，做好上傳下達(dá)的工作。
三、不足之處，加以改正。
回顧我的工作，就個(gè)人而言，盡了自己的主觀努力，但對照一個(gè)好管理者的`標(biāo)準(zhǔn)來說，還相差甚遠(yuǎn)。當(dāng)然，因?yàn)樽约寒?dāng)年級組長經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，本年級組還存在著一些問題。我愿在教師們的監(jiān)督、關(guān)心、幫助下，更好地發(fā)揮自己的一份力量。
最后，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任、支持、理解和幫助，沒有您們的幫助和支持，我會(huì)偏離方向；感謝同事們對我工作的支持，如果有不盡如人意的地方我會(huì)盡快改正，因?yàn)槲覀兪峭姓?。我深深知道我的工作是平凡的，但卻是充實(shí)的；我的力量是渺小的，但是團(tuán)隊(duì)的力量是巨大的，因此，領(lǐng)導(dǎo)、老師、我、我們齊心協(xié)力，勁往一處使，我們的事業(yè)才會(huì)蒸蒸日上。這半年，我很忙碌但很充實(shí)，總結(jié)到此，不當(dāng)之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)同事批評指正。謝謝大家！
7、學(xué)校教研負(fù)責(zé)人年度述職報(bào)告
我是xx市解放路小學(xué)教師、業(yè)務(wù)校長，19XX年7月參加工作，19XX年7月加入黨，大學(xué)學(xué)歷。自從事教學(xué)工作十九年來，我一直以一名優(yōu)秀黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，顧全大局，服從分配，自20xx年被學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排教科研工作以來，兢兢業(yè)業(yè)，潛心研究教科研管理，追求創(chuàng)新，提高效率。我以對黨的教育事業(yè)的一片忠誠和驕人的工作業(yè)績得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師們的廣泛贊譽(yù)。
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做學(xué)校教科研工作的引領(lǐng)者
古語云：林木茂盛，必先固其根。作為教育科研工作的參與者，我用新的教育科研理論武裝頭腦，閱讀了大量的教育科研書籍，學(xué)習(xí)了教育學(xué)、心理學(xué)、及教育科研的基本理論，從中汲取理論精華，用以完善素質(zhì)教育教研新思路。作為一個(gè)好的科研工作者，我經(jīng)常把科研工作落實(shí)到日常的教育教學(xué)中去。從魏書生老師的成功之路上，我深深體會(huì)到這一點(diǎn)，他對學(xué)生對事業(yè)充滿了無限的愛，成了他進(jìn)步的不竭動(dòng)力，也成了我進(jìn)行教育科研的動(dòng)力所在。實(shí)現(xiàn)由經(jīng)驗(yàn)型向科研型轉(zhuǎn)變。把自己的教書育人經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化、理論化。
教學(xué)教研科研方面，我以科學(xué)的管理措施積極推進(jìn)學(xué)?；A(chǔ)教育課程課改，成績突出，承擔(dān)了6項(xiàng)國家級、省級、市級課題實(shí)驗(yàn)任務(wù)，并作為課題實(shí)驗(yàn)的主要研究人員，敢于進(jìn)行創(chuàng)新研究實(shí)踐，總結(jié)教學(xué)、科研經(jīng)驗(yàn)，探討教育規(guī)律，在繁忙的工作之余筆耕不輟，在各級教科研成果年評選中，有30余篇研究報(bào)告和論文獲市級以上獎(jiǎng)勵(lì)或公開發(fā)表,如20xx.xx《小學(xué)書法教學(xué)中學(xué)生能力的培養(yǎng)》國家級一等獎(jiǎng)，并發(fā)表在《書法導(dǎo)報(bào)》上。參與的國家社會(huì)科學(xué)基金“xx”規(guī)劃國家一般課題(bha060031)，《基于素質(zhì)教育的勞動(dòng)技術(shù)教育實(shí)踐深化研究》子課題《綜合實(shí)踐課程教學(xué)模式與可行性研究》已完成任務(wù)并結(jié)題。提交的《綜合實(shí)踐活動(dòng)課程教學(xué)模式與可行性研究》實(shí)驗(yàn)報(bào)告被評為山東省優(yōu)秀科研成果二等獎(jiǎng)。
我熱愛事業(yè)，工作勤奮，求真務(wù)實(shí)，創(chuàng)造性地開展工作，教學(xué)之余，勤于書法、篆刻的學(xué)習(xí)與創(chuàng)作，先后20余幅書法、篆刻作品獲得各級獎(jiǎng)勵(lì)。
在繁忙的教務(wù)工作中，他沒有忘記自己是一名教師，是一名寫字教師，我對學(xué)生因材施教，因勢利導(dǎo)，提高學(xué)生能力的同時(shí)使個(gè)人能力得到了充分鍛煉，真正做到了教學(xué)相長。認(rèn)真履行了一名人民教師的神圣職責(zé)，得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的好評和學(xué)生的普遍贊譽(yù)。在上級教育部門組織的課堂教學(xué)比賽中，有5節(jié)課獲獎(jiǎng)。其中XX.4寫字錄像課《字頭(一)》全國三等獎(jiǎng)，由于成績突出，他先后獲得“禹城市電化教育先進(jìn)工作者”、“xx省勞動(dòng)技術(shù)優(yōu)秀教師”、“xx市教學(xué)能手”、“市教育科研先進(jìn)工作者”、“xx市信息宣傳新進(jìn)工作者”等榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)，他注意書法教育的延伸，讓學(xué)生走出去，展示書法才能，為社會(huì)服務(wù)，墨香飄萬家。每年春節(jié)來臨之際，他都組織學(xué)生走上大街，現(xiàn)場為市民書寫春聯(lián)，受到周圍市民的交口稱贊。
二、立足本職工作崗位，牢固樹立服務(wù)意識(shí)
學(xué)校從實(shí)際工作需要出發(fā)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自20xx年安排我負(fù)責(zé)學(xué)校的教學(xué)科研工作，教科研工作事務(wù)繁瑣，但我從沒有怨言，牢固樹立服務(wù)意識(shí)，為學(xué)校服務(wù)，促進(jìn)學(xué)校教科研管理規(guī)范化、信息化;為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)，規(guī)劃學(xué)校發(fā)展藍(lán)圖;為教師服務(wù)，引領(lǐng)教師不斷提高課堂教學(xué)效率;為學(xué)生服務(wù)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。為學(xué)校的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。我重視以制度來管理教學(xué)工作，他認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的管理制度就是最好的服務(wù)。先后協(xié)助校長修訂了《xx市解放路小學(xué)教師量化考核意見》、《xx市解放路小學(xué)教學(xué)常規(guī)考核細(xì)則》、《學(xué)生星級化管理及實(shí)施意見》等各項(xiàng)教育教學(xué)管理制度，以保證有效的制度促進(jìn)學(xué)校的管理工作。各項(xiàng)具體工作有計(jì)劃、有安排、有過程、有總結(jié)。為規(guī)范學(xué)校的教學(xué)作出重要貢獻(xiàn)。我銳意進(jìn)取，課改意識(shí)強(qiáng)。在課改形式下，我能結(jié)合學(xué)校實(shí)際，有創(chuàng)造性的開展教學(xué)工作。組織“同課異構(gòu)”課堂教學(xué)競賽，開展教師創(chuàng)教學(xué)特色活動(dòng)，做到“人人參與創(chuàng)新大賽，人人感悟課改理念”。編輯《優(yōu)質(zhì)教學(xué)研究通訊》、《走進(jìn)校本》系列?？?，指導(dǎo)老師在新課程理念下開展教學(xué)工作，組織全校老師進(jìn)行新課程理論知識(shí)測試，一系列活動(dòng)的開展充分體現(xiàn)了他在課程改革中勇于進(jìn)取，開拓創(chuàng)新的良好品質(zhì)。
教育科研的道路任重而道遠(yuǎn)，在教育科研之路上，我將不斷大膽探索，積極思考，在教育改革中，發(fā)揚(yáng)刻苦鉆研，吃苦耐勞精神，探索一條適應(yīng)我校的教育改革的教育科研之路。
8、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告
一年來，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧：
一、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
?。?）學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
?。?）伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，學(xué)校有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
?。?）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
二、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度
發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
三、抓文明禮貌的落實(shí)
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
四、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
?。?）上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
?。?）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
?。?）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
?。?）開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
五、嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
?。?）控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
?。?）由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
?。?）有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。
六、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。
9、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)?，F(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會(huì)匯報(bào)如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅(jiān)持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價(jià)格，保證質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。物資入庫堅(jiān)持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)，四是嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。盡力做到零儲(chǔ)存，堅(jiān)持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的.庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕腐敗變質(zhì)。五是嚴(yán)把財(cái)務(wù)管理關(guān)。在食堂財(cái)務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。一是食堂地面、墻壁、灶臺(tái)、案板、桌椅堅(jiān)持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅(jiān)持用紗布罩蓋。四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動(dòng)腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅(jiān)持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅(jiān)持營養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅(jiān)持隨季節(jié)變化，參照市場供應(yīng)，及時(shí)進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時(shí)間，豆制品減少?zèng)_洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時(shí)間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。我堅(jiān)持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價(jià)上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價(jià)的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會(huì)：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證?！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動(dòng)了工作人員的主觀能動(dòng)性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動(dòng)局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應(yīng)對師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號(hào)，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認(rèn)可，我將不負(fù)眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好！
10、學(xué)校食堂管理工作述職報(bào)告
時(shí)間象奔騰澎湃的急湍，它一去無返，毫不流連，回顧過去這段時(shí)間的工作，收獲頗豐，是時(shí)候認(rèn)真地寫一份述職報(bào)告了。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂管理工作述職報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
20xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把20xx年工作簡要匯報(bào)如下，誠請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事給予批評、指正。
一、20xx年學(xué)習(xí)情況
20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。
時(shí)隔一年多，國家相關(guān)部門和中心對學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”，我感覺到身上的責(zé)任與壓力，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感、廣闊的胸懷、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時(shí)，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。
一是向書本學(xué)。認(rèn)真學(xué)習(xí)了“三個(gè)代表”重要思想。
二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，經(jīng)常查看中國高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。
我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會(huì)召開的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行討論、交流，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗(yàn)。通過學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
二、工作情況：
20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書，在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
?。ㄒ唬?、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會(huì)議，即使傳達(dá)上級精神，提出要求。
?。ǘ?、加強(qiáng)日常監(jiān)督 ，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學(xué)的`參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng)，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。
?。ㄈ?、開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調(diào)整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的同時(shí)，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收6萬余元。
3、投資2.6萬元建成兩個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時(shí)經(jīng)營效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。
4、利用學(xué)院迎評契機(jī)，爭取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作，06年與05年相比，許多項(xiàng)目支出有明顯減少。
（四）、調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。
2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設(shè)備。
?。ㄎ澹?、群策群力，共渡難關(guān)。20xx年8月以來，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費(fèi)，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。
?。?、齊心協(xié)力，為玉溪?jiǎng)?chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)。20xx年，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表揚(yáng)。
成績已成為過去，下步工作更加艱巨。20xx年學(xué)院將接受國家教育部的教學(xué)評估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評工作中，為學(xué)院迎評工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。